Villavicencio será sede de la final del concurso gastronómico La Ruta del Sabor Llanero

Del 26 al 28 de septiembre, Villavicencio vivirá la gran final del concurso La Ruta del Sabor Llanero, un encuentro que une tradición e innovación en torno a la cocina llanera. El evento se llevará a cabo en el Centro Comercial Viva, bajo la organización del Clúster Gastroturístico del Meta, en alianza con el Instituto Departamental de Cultura del Meta (IDCM).

La competencia central será la final de “Raíz y Vanguardia”, un concurso culinario donde dos finalistas presentarán recetas dulces o saladas elaboradas con ingredientes autóctonos del Meta. Sus propuestas serán evaluadas por un jurado integrado por chefs y expertos en gastronomía tradicional y cultura llanera, en un mano a mano que promete sorprender al público.

Premios a los ganadores

- Primer lugar: $500.000 y una beca de formación en PANACA.

- Segundo lugar: $300.000 para continuar impulsando su talento.

Además del concurso, los asistentes podrán disfrutar de la muestra gastronómica “El Meta en tu Plato”, un espacio que reunirá las preparaciones típicas de la región junto con propuestas innovadoras que resaltan la diversidad de la cocina llanera.

Para Luis Fernando Álvarez Baquero, director del Instituto Departamental de Cultura del Meta, el certamen busca visibilizar a los cocineros locales y promover la innovación sin perder las raíces culturales.

“Queremos inspirar a los cocineros a investigar, innovar y rescatar los saberes ancestrales de la cocina llanera. Es una invitación a preservar nuestras raíces, pero también a mostrarle al mundo que en el Meta la tradición puede convertirse en vanguardia”, afirmó.

Con iniciativas como esta, La Ruta del Sabor Llanero se consolida como una vitrina que reconoce, preserva y transforma la cocina tradicional del Meta, proyectándola hacia escenarios nacionales e internacionales donde la identidad cultural y la creatividad se encuentran en un mismo plato.