La Secretaría de Salud del Meta fortaleció las acciones de promoción y educación ciudadana sobre inocuidad alimentaria con el propósito de prevenir enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos contaminados. La iniciativa se desarrolla en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y busca generar mayor conciencia sobre los riesgos que pueden estar presentes en los productos que llegan a la mesa de los hogares.
La funcionaria señaló que la prevención sigue siendo la herramienta más efectiva para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos y destacó que la adopción de hábitos sencillos puede marcar una diferencia significativa en la protección de la salud familiar.
Entre las recomendaciones entregadas a la comunidad se encuentran el lavado frecuente de manos con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos, el aseo adecuado de frutas y verduras, la separación de productos crudos y cocidos para evitar contaminación cruzada, la correcta cocción de carnes, pescados y huevos, y la refrigeración oportuna de los alimentos preparados.
Las autoridades sanitarias también advirtieron sobre los riesgos de dejar alimentos a temperatura ambiente durante periodos prolongados. Mantenerlos fuera de refrigeración por más de dos horas favorece la proliferación de microorganismos que pueden provocar enfermedades gastrointestinales y otras complicaciones de salud.
La Secretaría de Salud recordó que garantizar la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida que involucra a productores, comerciantes y consumidores. Con estas acciones, el departamento busca fortalecer la cultura del autocuidado y promover entornos más seguros para las familias del Meta.
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